唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
福鼎白茶按采摘标准可以分为三类:白毫银针、白牡丹、寿眉。其中，白牡丹是个特殊的存在，其名如花，入水成诗，拥有令人欲罢不能的茶香、花香。
相较于白毫银针的矜贵，寿眉的不修边幅，白牡丹显得格外平易近人，深受欢迎，它不仅外形秀美，口感清甜，还含有丰富的内含物质，成为许多茶友的心头好与日常口粮茶。
因此，也有很多茶友对它有些很大的好奇心理，询问许多关于白牡丹的问题，那么我们今天就来聊聊它，再次解决茶友们的疑惑！
01）问:什么是白牡丹？
白牡丹属于福鼎白茶中的一种，它多采摘于春季，四月上旬。它的采摘标准是一芽一二叶，芽头较肥，叶片细嫩翠绿，羞羞怯怯的，如同含苞待放的花朵儿。
02）问:白牡丹只有春天才有？
白牡丹的采摘期主要集中在四月上旬，也会根据当年的天气不同，采摘时间略微调动。不过，白牡丹并不是只有春天才有，其实还有少量的秋牡丹，在寒露前后采摘。
春牡丹有些强烈的春的气息，颜色鲜嫩，有丰富的白毫，毫香、花香馥郁，口感清甜鲜爽；而秋牡丹采摘于秋天，那是个多姿多彩的季节，茶叶的颜色丰富，有墨绿、黄褐等颜色的叶片，滋味清冽鲜甜，微微有些厚度，香气沉郁。
03）问：不同季节采摘的白牡丹哪个好？
春牡丹与秋牡丹是并蒂双花，各有千秋，各有风味，并不分伯仲。
春牡丹在浪漫的春天生长，带着春的气质，将清新、秀丽、雅致、鲜爽表现得淋漓尽致；秋牡丹生长于深秋之中，带着深秋的沉稳，香气沉着馥郁、汤水醇厚柔和。
04）问：什么是牡丹王？
牡丹王也就是特级白牡丹，它属于白牡丹中的一个等级，并且是最高级，有些接近于白毫银针的品质。
牡丹王的芽头壮硕，带着一到两张细窄的叶片，白毫密布于芽头，毫香带花香，馥郁高扬，香气清新雅致，沸水冲泡，汤感厚重，甘香清甜。
05）问：除了花香，白牡丹还有哪些香气？
白牡丹的花香独特，且香型丰富，有桂花香、栀子花香、玉兰香等。
而除了花香在，新茶时期的白牡丹还有毫香、清香等香气；等到三年之后成了老白茶，它能陈化出荷香、药香、粽叶香等，香气丰富浓郁。
06）问:白牡丹是不是新茶更好喝？
众所周知，白茶以三年为界线被分为新茶和老茶，新茶鲜爽，老茶醇厚，各有特色，而皆有清甜。
白牡丹的新茶清鲜爽口，冲泡饮用，可以清爽心神，提神醒脑；而老白茶则是甘甜醇香汤感甘润。白牡丹不论新老都好喝，都能越喝越好喝。
07）问:白牡丹老茶，是不是不怕闷？
一款白茶能不能闷泡，不看品类，看的是品质与年份。年份达标的茶，只要品质够硬，就不存在怕不怕闷泡的问题，白牡丹也不例外。
优质的陈年白牡丹，可以用焖茶壶闷泡，5克干茶ml水，闷泡三十分钟饮用最佳，茶汤不会过浓。口感也醇厚适度。
08）问:白牡丹压饼后会有枣香吗？
一款老白茶能拥有枣香是多方面因素决定的，主要要求有:寿眉品类、三年以上陈化、压饼工艺制作，优异的工艺缺一不可。
白牡丹因为自身原料的原因，很难转化出枣香，但是也会随着年份的积累，转化出陈香、蜜香等。
09）问：白牡丹如何保存？
存白牡丹与存其他白茶并无二致，只要做到通风、干燥、避光、密封、常温即可。茶叶的存储最忌讳的是高温与潮湿，所以存茶时不能放在阳光直射或是靠近水源的房间。
批量、大量的散茶存放，需要用三层包装的方式，将茶叶包装在食用级塑料袋、铝袋内，切记远离冰箱与厨房，这两处地方湿度大、异味多，容易影响白茶的品质。
10）问：白牡丹可以压饼吗？
白牡丹是可以压饼的，市场上白牡丹压饼也是有的。首先，压饼后储存收藏更方便，其次，压饼后压缩空间，方便运输，最后，压饼后口感与散茶各有千秋。
11）问:白牡丹有哪些功效作用？
白牡丹有芽有叶，内含物质丰富，含有丰富的茶多酚、茶氨酸、儿茶素、维生素等物质，具有美容养颜的功效，被称为“女人茶”，深受都市女性的喜爱。
炎炎夏日常饮白牡丹，可以祛暑解毒、生津止渴、清肝明目、提神醒脑等诸多功效，令人精神愉悦、心旷神怡。
虽然喝白牡丹茶对身体有一定的好处，但不能大量喝茶，喝茶养生也要采取正确健康的方式哈！
12）白牡丹适合用什么茶具冲泡？
白牡丹的茶香非常有特点，所以在冲泡的时候要选择能够放大其特点的茶具。其中白瓷盖碗就非常合适，白瓷质地细腻，器壁光滑，气孔少，不会吸香、吸味，可以完整保留茶香、茶味。
并且，白瓷盖碗有利于聚香，让茶香更突出。另外白牡丹冲泡后绿叶托着嫩芽的身姿优美，极具观赏性，选用白瓷盖碗便于观赏。
13）白牡丹冲泡的时候适合多少度的水呢？
白牡丹冲泡水温℃，白茶不论新、老，品类，形态，都适合沸水冲泡。
14）可以冷泡白牡丹吗？
可以。不过推荐新茶白牡丹进行冷泡。
白牡丹茶香清新，茶味清甜，冷泡后茶汤冷香清新，冰甜爽口，适合在盛夏初秋比较热的时候饮用，不过要注意个人体质适宜与否。
“佳茗似佳人”，像白牡丹这样一款人见人爱的茶，则更加值得我们去细细研究，发现它的美。
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