太姥山海及太姥娘娘
太姥山风景名胜区屹立东海之滨，北与雁荡、南与武夷成鼎足之势，以“山海大观”闻名，传说东海诸仙每年到此聚会一次，故素有“海上仙都”之美称。景区观赏面积92平方公里，保护面积平方公里，分为太姥山岳、晴川海滨、九鲤溪瀑、福瑶列岛四大游览区和若干个景点。
太姥山岳游览区是整个风景区的精华所在。以峰险、石奇、洞幽、雾幻“四绝”闻名遐迩。峰如刀削，穿云拨雾，嶙峋峻峭，形成峡谷、峭壁、深渊；石出天工，形态各异，肖人肖物，且具神话色彩；洞穴异幻，纵横交错，曲折幽深，各具特色；云生石穴，如纱似幻，飘忽不定，游人如临仙境。伫立每座峰巅，眺望东海，水天一色，茫无边际，晨观云海日出，壮美与伦比。
太姥山是海中升起的名山，在她的脚下，晴川海湾，波澜壮阔，海上有栖息成千上万海鸟的鸟岛，有“南国天山”之美誉的万亩草场和海上天湖，有千姿百态的海蚀岩礁地貌，有黄金般洁净的牛郎岗沙滩。乘快艇游览海景，恰如进入蓬莱仙境。在沙滩上享受海水浴、日光浴、沙浴，别有一番情趣。
太姥山有着悠久的历史和丰富的人文景观。据记载：太姥山旧名才山，轩辕黄帝时，道仙容成子尝栖之。太姥山的鼎盛时期在唐朝，当时四周有36座大寺院。宋代名人雅士留下许多文墨，理学家朱熹于庆元年间，到太姥山麓石湖书院讲学，福鼎人因此建朱子祠以为纪念。
△朱熹曾经讲学的石湖书院旧址
太姥娘娘的记载最早见于汉代王烈《蟠桃记》：尧时有老母，以蓝练为业，家于路旁，往来者不吝给之。有道士尝就求浆，母饮以醪。道士奇之，乃授以九转丹砂之法。服之，七月七日乘九色龙而仙，因相传呼为太母。汉武帝命东方朔授天下名山文，乃改“母”为“姥”。“闽中未有居人时，夫人始拓土而居。”学界普遍认为，太姥娘娘其实就是神话了的母系氏族时代活动于太姥山地区的南方古越族部落首领，是“闽中人类的始祖母”。她和她的子孙们便是福建及其毗邻地区的拓荒者。太姥娘娘是福建三大女神（另二为湄洲岛的妈祖娘娘和古田临水宫的陈靖姑）中年代最为久远的一位。
福鼎白茶
太姥山为中国白茶的发源地。一千多年前的唐朝，茶圣陆羽在《茶经》上引用《永嘉图经》时提到：“永嘉（温州）东（南）三百里有白茶山”，永嘉就是现在的温州，温州东面是海，所以，安徽农业大学的陈椽教授在《茶业通史》里确认，陆羽《茶经》所说的“白茶山”其实就是太姥山。现在太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树，和太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
白茶，传统六大茶类之一，属微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，白茶分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。
福鼎作为“中国白茶之乡”，缘于六大类茶之一的白茶首创并主产于福鼎，同时福鼎大白茶又是中国推广面积最大的茶树良种。福鼎白茶是选用生长于太姥山区，采用“华茶1号”、“华茶2号”之称的首批国家级茶树良种——“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”的优质芽叶,以不经揉炒的特异精细工艺加工而成，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的营养成分，是最原始、最自然、最健康的茶类。
福鼎白茶荣获“中国驰名商标”、“国家地理标志保护产品”、“中国名牌农产品”、“中国世博十大名茶”、“中华文化名茶”，福鼎白茶制作技艺入围第三批国家级非物质文化遗产保护名录。
福鼎畲族
“新晴山气转氤氲，野鸟軥辀处处闻。溪女卖花当午道，畲人烧草过春分。数行岩瀑千层雪，一线天梯半岭云。迢递前村何处宿？竹篱茅舍日初曛。”明代著名学者谢肇淛的这首《游太姥道中作》是直接描写福鼎畲族人民生活情景的最早诗作之一；他在太姥山的游记中再次写到“畲人烧草”：“既过湖坪，值畲人纵火焚山，西风急甚，竹木迸爆如霹雳，舆者犯烈焰而驰下山，回望十里为灰矣。”《福鼎县畲族志》引用谢肇淛的诗句来说明“畲人纵火焚山”是“当时这个民族农业生产的特点”。《志》中说，畲族先民自迁入福鼎，结庐深山，白手起家，沿用刀耕火种的原始粗放耕作方式，垦山植菁，以种茶、种粮和狩猎为生。在山高水冷、缺肥的情况下，他们焚烧杂草，便可提高地温，改良土壤。杂草焚烧后，就地挖穴，将种子直接放入穴中，加盖薄土。
据记载，福鼎最早的畲民是明洪武二十八年（年）由罗源北岭搬到福鼎白琳大旗坑牛埕下定居的雷肇松一家6口。9年之后的明永乐二年（年），钟舍子由建宁迁福鼎店下西岐夏家楼屯种定居。此后，不断地有雷、蓝、钟、吴、李等姓氏从福州、上杭、连江等地迁徙至福鼎各处，大都定居在山区半山区地带。8年的一份资料显示，福鼎畲族人口已超过3万人，在闽东，是仅次于福安和霞浦的第三大畲族人口聚居县（市）。
在福鼎，畲族同胞们以其聪明才智和辛勤劳动，与汉族人民一起在改造自然，发展经济和自身解放过程中，创造了辉煌业绩，留下了许多宝贵的物质和精神遗产，特别是他们独具魅力的文化艺术和节俗活动，如佳阳畲族乡双华“二月二”会亲节、太姥山方家山“三月三”乌饭节、硖门畲族乡瑞云村“四月八”牛歇节等，时时吸引大家的眼球，已成为福鼎文化长廊中一颗璀璨的明珠。
福鼎美食
福鼎地处福建东北部，依山傍海，物产丰饶。这里气候温润，山海川盛产各种山珍、海味、河鲜，为美食提供丰富而独特的烹饪材质。福鼎美食既吸收苏杭菜肴注重冷盘，雕工精细，材质配料清鲜雅致的特色，又兼具福州菜肴中注重汤菜，强调清爽甜淡口味，讲究酸辣汤，淡而不薄、甜而不腻的特点，形成了自己鲜明的地方特色，为四方游客所赞誉。特别是风味独特的福鼎小吃，更是令人赞不绝口。3年福鼎被省烹饪协会授予“福建美食名城”称号。
福鼎旧时，山村农家菜肴以蔬菜为主，家家户户有腌制芥菜的习惯（俗称咸菜），可清炒，可凉拌，可制汤菜，风味独特，深受百姓青睐。沿海群众喜将海产品晒干或用食盐腌制后晾干，便于长时间保存，也便于运输，制成墨鱼干、鱿鱼干、虾干、蛏干，黄鱼鲞、鳗鱼鲞等。近年来福鼎饮食业迅猛发展，福鼎酒家之多，生意之红火，让外地客人大为惊叹。小酒店、海鲜楼、大排档，不分春夏秋冬，天天人流如潮，灯红酒绿；几家星级大酒店，基本是处于爆满状态。深夜的福鼎街上还有店面摊点小吃，客人熙熙攘攘。福鼎是名符其实的闽浙边界美食城。
福鼎美食最具特色的是福鼎小吃，扁肉、鱼片粿汤、牛肉丸最负盛名，其独特加工技艺和上乘的材质选料，形成别具特色的地方风味，深得南北过客的一致赞誉。麻晶饼、面茶糕、九重粿、鼠曲粿、红龟、御豆酥、蚯蚓包、馍馍饼、水晶包等糕点类小吃，品种繁多，各具特色。还有许多乡镇在各地资源条件和民族风情的影响下，长期以来也形成各具有特色的小吃，如店下炒米粉、管阳泥鳅面、磻溪手打面、前岐三角饺、秦屿珍珠丸、点头米粉汤等，都是深受老百姓喜爱的大众化小吃。
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转自：太姥山旅游
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