饮食料理，人生百味
深夜报复社会，福鼎最佳美食指南
一大群吃货与您共享饕餮盛宴
圆圆的光饼淡淡的乡愁清晨或是傍晚
福鼎老城的一个胡同口,老榕树下一个小小的光饼店
一张做饼胚的小桌在屋里,一个有些年景的黄泥烤炉在屋外
长长小巷中拉长的阳光，忙碌的顾不得抬头的老人，等待的顾客，安静或繁忙的街道，随遇而安的氛围.....
让路人和食物都有了难以道明的心绪与风味。
福鼎光饼的制作据说已有多年历史
相传和明朝嘉靖年间，戚继光率军平定倭患有着渊源。
由于光饼是贴在黄泥缸里烧制的，或许这就是福鼎方言称其为“水缸饼”的由来。
老人告诉我，现在会做这样缸的师傅已经越来越少了，年轻人也不愿学这门手艺，或许不久的将来，就看不到这物件了。
燃烧的木柴用铁架将送入缸内，待温度合适后开始贴饼坯。
做饼师傅将饼坯在手中娴熟地拍打两下，弯腰往缸里贴，身子一伸一欠、一俯一仰
这道工序特别考验手艺
倘若功夫不到家，饼坯就会滚下缸底或是铲不起来
而后，再次用铁架将熊熊燃烧的柴火伸进缸内
并在缸内上上下下移动
因为这样温度会比较均匀，才能将饼烤熟
竹箩筐上，刚烤出的光饼，小巧，在掌心微微发热，一口咬下，外表又脆又硬，里层绵软，慢慢嚼着，淡淡的咸味饱含着香气。
福鼎人爱吃光饼，而且吃法花样迭出，猪油酥光饼、肉搁饼……
都是许多福鼎人想起就垂涎三尺的儿时美味儿。
所有的美食
都是时间沉淀下来的火候和手感
越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平淡无奇。
在许多福鼎人心底
光饼，与洋式的汉堡、鸡块、披萨等相比，少的是时尚，多的是与己血脉相连的乡愁
童年时我们垂涎欲滴的小吃，离家后我们总是念念不忘
因为年岁渐长之后，舌尖味蕾时常泛起的是淡淡的乡愁……
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你可以把《美食帮帮帮》当做是一部治愈类的美食纪录片，在每个短短的几分钟视频中，我们用各式各样的美食，温暖着你的胃，用寥寥几行的文字治愈着大家的心。
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