?福鼎人的美食指南?
每当夜幕降临华灯初上时，只要路过山前红绿灯，夏日带来的阵阵徐风拂面，总会为你带来一阵独特的肉香味道，抬眼望去，你就能看到，位于街道旁的“羊家匠”，炭火在徐徐的燃烧着，美食的味道正在肆意勾引着过往的人们，过往的你我。
“羊家匠”一如它的店名那般，是一家专做羊肉的美食殿堂。小编可以拍着胸脯告诉你，所有的食材原料都是最为本源本味，都是最为正宗的草原味道。
你问我哪来的自信？我的自信是老板给的~
老板娘是来自内蒙古大草原的美丽姑娘，在多公里外的内蒙草原上，有着自己的牧场，自己的屠宰场，供应着美食殿堂的所有材料，为你来带跨越了多公里的正宗草原风味。
乍一看，不算太大的门店里，却内藏乾坤，一个个打造的“鸟笼”，成为一个独立的小调包间，竹木相隔的桌椅，有着不错的私密性，明灯辉映下，营造出一种冷调的格局，墙上颇为亮眼的锦花，却流露着婉约的古典风韵。
朋友小聚时，三五好友围坐一桌，吃上正宗的草原风味，谈天说地，这是一种人生的享受。
从小在草原生活成长的老板娘，对于原野上的牛羊，有着自己的美味见解·，不仅兼顾了南北方的口味，更融合了多种的创意搭配，让你品味独特的草原风味······
我们印象中的内蒙古，必定有着一大片的草原，成群的牛羊在绿草上奔腾，一派悠然闲适的景态，而草原人民，会围坐在炭火旁，伴随着炭火的升腾，羊肉泛着油脂光，滋滋作响，飘着肉香的气息······人们享受着最为惬意的时光。
我们没办法立刻前去内蒙，享受独特的烧烤滋味，但是我们能在羊家匠，享受最正宗的草原味道。
羊家匠专门在店旁开设了一个烧烤的窗口，炭火在升腾，为你呈现草原的“烤”滋味。
他们家的羊肉串，有着让食客魂牵梦绕的特色，路过老远就能闻到它诱人的香味，没有经过腌制，直接上炭火烧烤，反复刷烤几下，均匀的撒上粉料，吃进嘴里，肉质弹牙，滑嫩有汁，色泽焦黄油亮，微辣的口感中带着孜然的鲜香。
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烤羊肉串
外酥脆里嫩的烤羊排，提前简单的腌制，保留了羊肉特有的鲜味和口感，被分割后很方便拿取，肉质柔韧可口。
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烤羊排
细长的羊腿在烤盘之上均匀受热，滋滋的响声伴随着空气中的焦香味，扑鼻而来，肉质均匀，每一口咬下去，外焦里嫩个，咸香的刚刚好。
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烤羊腿
无轮是烤羊排还是羊肉串，都称得上是良心出品，肉质新鲜，外表被烤的香脆，内里的肉质依旧很紧实，吃他们，一定要解放天性！大口撕咬，大口吃肉！
《舌尖上的中国》的美食顾问董克平先生，曾经赞扬过羊肉汤的滋补以及功效，在美食江湖上也流传着“肉嫩莹鲜营养高，温中益气补虚劳"的佳句，来形容羊肉的营养功效，可以说，羊肉是吃货们不可错过的美味，而其中最适合食用的，想必还是羊汤了。
老板选用羊囊作为滋补热汤的基础食料，选用最为简单的做法“炖”，清水直接熬煮数小时，才熬出这样一锅不含任何添加剂的天然羊汤，搭配嫩滑的白豆腐，一份蕴含着时间味道的美味，就可以上桌了。
汤色奶白，香气浓郁，随意一捞，满满的鲜嫩肉汤让人口水长流，一碗滋补暖和，一口柔韧劲道的细肉，那浓香醇郁的鲜美，入喉滚烫的舒畅，让人心生喜爱。
在内蒙，羊肉最经典的食材搭配，莫过于大葱了。
用上大量的大葱作为搭配，匀切成片的羊肉在大火的爆炒中，吸收了所有的葱香味，而大葱也吸满了细腻的肉香味，混搭成经典美味。
羊肉的火候把握的恰到好处，鲜、嫩，肉中夹着黏软的筋，香韧可口，搭配上一口入味的大葱，更是提调口中的香！
你们吃过羊尾么，说实在的，小编也是第一次尝试到独特的羊尾滋味。
羊尾算是羊宴中稀少的存在，因为量少而珍贵，但是它的煮法却是很普通的，老板说了，最为普通的红烧做法，最能显现出它的美味。
辣椒花椒等材料都来自他乡，加上大葱姜丝一起爆炒出汤水，再略微的熬煮片刻，直到所有的菜色都沾染上浅红色泽，整碟子泛着艳红的色泽，泛着浓郁的香气。
炒制红焖过后的羊尾，肉质口感很细腻，香气扑鼻却有着不一样的滋味，重点是！连骨头都可以一起嚼咬吃掉，吃的真的很过瘾！
去过内蒙的小伙伴，一定品尝过当地的代表菜色：手扒羊肉shǒubáyāoròu（内蒙古巴彦淖尔）。相对于当地粗狂的做法，店家的手扒羊肉显得更为精致一些。
用上大量的青蒜一起煮制，一碟油辣子蘸酱，骨肉紧密相连，简单又精致。
一大块的羊肉，肉汁丰富，香味很棒，蘸上特调的自制辣酱，味道瞬间变得与众不同，筷子也不受控制，一块接一块的敖迈朵颐。
说起猪头肉，福鼎人应该一点也不陌生，那么羊头肉，你吃过没？
一头羊中最没“肉”的部位，羊头可以算的上是其中一份子，大块的头骨挂着一层薄薄的细肉，再覆盖上一层富有嚼劲的筋肉，着以葱蒜辣椒大火爆炒，香气四溢，香辣无比。
上桌的时候，我们都被这满面的艳红所吸引，来上一块，羊头肉的口感脆嫩很有劲道，骨香肉脆，比起牛肉猪肉的脂肪和胆固醇含量都要低，香辣有好吃，开胃又营养，回味无穷啊~
一桌羊肉宴中，这道菜算的上是小清新了。
将羊脊上的肉块都取出来，经过腌制等多道工序炒制炖煮出来，滑嫩的外表下，内里是柔韧的姿态。
顺着绵密的纹理，细细的嚼咬着羊里脊，没有一点儿膻味，咸香入喉，让食肉族们欲罢不能。
据说，爱吃羊肉的主儿，都好这一口“羊肉全家福”。
选用羊身上的多种部位作为原材料，加上姜丝爆炒，青椒红椒添味入色，红油的美艳带着满满的辣意袭来，一碟要颜值有颜值，有味道有味道的精炒羊杂就可以上桌了。
一口羊百叶的脆韧，一口羊肺的软嫩······每一口都有着不一样的味道，辣香十足，口口都是味蕾的惊喜。
吃了这么多的羊味，怎么少的了羊肚呢？
别着急，店家对于羊肚的做法，绝对让你惊喜~
平时小编吃多了卤羊肚、热拌羊肚，这酱拌羊肚可以算得上是他们家首创的独门滋味。
酱拌羊肚，酱和羊肚都是绝对的主角，老板经过多次的调试研制，最终调制出了这一款独特的酱料，汇进煮制的“刚刚好”的羊肚，略微的翻炒融合，上桌的时候，你还能闻到一阵淡淡的麻香味······
鲜爽弹牙的羊肚，处理的恰到好处，每一根都融入了秘制酱料，麻香豆香在每一次咀嚼中被提调，味道醇厚咸香，讲真，我可以一个人搞定这一盘！
我想老板可能是想把草原中的所有“肉”食都带回来把，这里除了羊肉，居然还有驴肉！点单率还不低！那我一定要点个试试！
大块的驴肉，顺着纹理切成数片，酱料腌制很入味，口感饱满，富有弹性，配上脆黄瓜，脆爽与肉香，搭配的很完美，吃的时候，老板娘还介绍说，这驴肉有“两高两低”的特点，哟吼，那可得多吃几片~
驴肉的出现，已经让小编很是惊喜了，居然还能在这看到传说中的“八珍”之一的驼掌莲子羹。
相传这道名菜以骆驼足掌为原料烹饪，早在魏晋时期就出现，元代更是被列入“八珍”的行列，是中华知名佳肴。
新鲜的驼掌被匀切成段，加上莲子、枸杞、核桃等多种配料，文火熬煮数个小时，直到所有味道都融为一体，汤色变得绵白，才算大功告成。
驼掌营养丰富，这味道更是好，肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软，黏、软、糯，劲道好吃，融合了汤汁的香味，好吃到根本停不下来。
补益脾肺、充养气血，好喝又不胖，是这道菜品的灵魂，熬煮出的汤汁，无膻无腥，通透鲜美，口感浓香，回味绵长~
羊肉是羊家匠的最大亮点，但老板在走南闯北多年，融合了各地的味道，做出无数的独特美味。
虾仁锅巴又名平地一声雷，这个是来自苏杭地区的美味。
新鲜的大虾被切断，加上青豆西红柿经过精心的烹饪，最后带上浓稠的汤汁浇在酥脆的锅巴上，金黄的锅巴、番茄、虾仁汁水红白辉映，吃的时候要带上一片锅巴一起吃，酸甜鲜美，脆嫩可口，营养丰富，好吃~
螃蟹小编自诩吃的够多了，最喜欢的就是那坚硬外壳包裹的一大块的蟹脚肉了，但是每次一只螃蟹就两只脚，吃的一点也不过瘾！但是在这，显然你能吃“脚”，吃到爽！
大量的蟹脚出现在锅中，大火的清炒，汤汁顺着开口渗入到蟹肉里，超级的入味~
蟹脚的个头不算大，但是胜在新鲜，轻易的就能咬破坚硬的外壳吃到蟹肉，肉质紧实，吃到嘴里能感受到一丝甘甜味，吃的可过瘾了~
虾兵蟹将，有清炒的蟹味，也少不了清炒的虾味。
比起海虾，河虾的个头会小上一些，但是“身子很胖”，大量的细蒜加入翻炒，河虾慢慢换上了一件艳红的外衣，这是熟透的信号，开吃的信号。
蒜香味的河虾，有点儿甜，肉质松软细腻，带着独有的鲜美口感，我一口就是一只哟~
有虾有蟹，还缺了一碟鱼味。话说，这可是老板娘初来福鼎时最喜欢的鱼味，微煎焖煮入味，简单又好吃。
熬煮出的汤汁酱料浸润下的鱼肉，腥味被很好的祛除，肉感软嫩，感觉每一口都鲜到不行~
我希望有一天，能到辽阔的内蒙古大草原，去亲眼看看那“风吹草动，现牛羊”的景色，不过，现在还是让我来品味这正宗的草原风味吧~
吃货的心，往往很容易就被一份美味所打动，夏日缓缓走来，是时候，打开我们封闭的味蕾，品尝丰富多样的羊肉盛宴，来慰藉疲惫的工作，疲惫的心······
一顿吃不够，那我们就来吃两顿咯~
来自内蒙草原的味道
「羊家匠」人均消费：42RMB
营业时间：16：00-24：00
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