有“泰”度的白茶之旅最后一站子珊和她的好伙伴大有老师，一起体验白茶传统制作工艺啦。
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有很多人认为白茶的制作工艺就是萎凋和干燥，但是，福鼎白茶的传统制作工艺，可不是你所想的这么简单。
光是在萎凋这道工序中，就有很多门道。
首先在进行萎凋之前，需要把鲜叶进行摊凉和上筛静置，目的是让茶叶里细胞膜的透性变强，有利于后期的理化。
萎凋又分为自然萎凋，室内萎凋，和复式萎凋。
其中自然萎凋对天气的要求非常高，在福鼎只有晴朗干燥的北风天才适合进行自然萎凋，这样的天气真是可遇不可求，所以白茶自然萎凋完全是看天吃饭的事呀。
福鼎白茶达到最佳萎凋度后的首要任务就是干燥。
白茶干燥是一个涅槃重生的过程，只有经过的这道工序，毛茶才能褪去山野的青涩，走向真正的成熟。
而子珊和大有老师有幸去体验了白茶最传统的干燥方式—炭焙。
炭焙分为选炭、打焙、披灰、焙火、翻焙、试茶、测温、下焙、装袋等几个步骤，这每一个步骤都是非常讲究的。
首先选炭绝对要避开炭头，炭头在燃烧时会有烟产生，烟就会被茶叶吸收，影响茶叶的效果。
白茶在炭焙的过程中，绝对要防烟防尘，因为白茶就是讲究一个纯字，所以在炭焙的时候一定要非常小心。
除了选炭有这些讲究之外，打炭还有哪些注意事项呢？
小剧透：在炭焙过程中，可谓囧事连连，大有老师放话原来女孩子的烟熏妆是这样来的这到底是什么情况呢？
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