都说福鼎人靠山吃山，靠海吃海，
不仅是天上飞的，
或者地上跑的，
还是水里游的，
都别想跑出福鼎人的餐桌，
敢吃、能吃、会吃、
看嘛，活生生吃完了二十六个字母。
A醉小螃蟹（福鼎话“Ai”）
醉小螃蟹，肉质鲜美，入口爽滑，咬下去，酸中带辣，甜中裹着酸辣，味蕾体验着奇妙的鲜香，满足自是不言而喻。
B八（Ba）宝芋泥
取材于福鼎的槟榔芋，肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。在福鼎，八宝芋泥是传统的甜食之一，在喜宴上一般都有这道甜点。
C炒（Chao）年糕
俗话说：“吃了年糕，步步登高”，每逢过年，年糕总是福鼎餐桌上不可缺少的食物。
D淡（Dan）菜
淡菜，又名贻贝，雅号“东海夫人”。淡菜肉肥美、味鲜甜，营养更是丰富，它所含的蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪却很少。
E卤鹅（Er）掌
卤鹅掌是福鼎人下酒菜中常见的一种，卤得恰到好处，入口留香，后而回香，韧性好。左手右手一个慢动作，一咬一撕，那一种鲜香溢满整个味蕾。
F飞（Fei）蚶
这是一种带有“翅膀”的美食，到了夏季它会长出一双翅膀，具有飞跃的本领，人们把这种泥蚶称之为“飞蚶”。因血液中含有血红素而呈现红色，因此又叫“血蚶”，肉质非常鲜美。
G挂（Gua）霜芋
挂霜芋选用优质的福鼎芋制作而成。因芋块表面所挂的白糖呈白霜状，故名“挂霜芋”。刚出锅的挂霜芋热气腾腾，香气扑鼻，让人馋涎。挂霜芋外酥里嫩，香气扑鼻，清甜可口，是许多福鼎人的大爱！
H馄（Hun）饨
馄饨馅料由虾肉、干贝和肉馅组成，皮薄至透亮，配上骨汤，加点紫菜，真心好吃。
I汽（qi）糕
“汽糕”是用蒸汽蒸出来的米糕，也叫做“红糖糕”或是"白糖糕"。精磨的糯米粉放在竹筒里，中间加上红糖或是白糖，讲究的还洒上些葡萄干或是冬瓜糖，放置在炉灶上，蒸汽从圆孔中徐徐向上。几分钟的功夫，香糯洁白，松软有弹性的汽糕就做好了。
J鸡（Ji）翅膀
鸡翅膀已是大家津津乐道的美食之一，在外的学子，每每都会买上一些带去与外地的伙伴们分享，它肉质紧实，却又丝丝入味。
K鱇（Kang）鱼
细细品尝，会发觉鱇鱼鲜嫩甜美的味道配上九品香水莲花瓣的苦涩真的是相得益彰。
L萝（Luo）卜鸭
鸭肉的细嫩鲜滑加上汤汁的滋补醇美，是养生的一道美食！
M米（Mi）粉汤
米粉，是福鼎的一种比起线面来得粗，比起粉丝来得糙的再普通不过的米制食品；汤是什么，汤就是加热或烧开的水。可是当把它们连在一起时便是——点头米粉汤，一种既可填饱肚子，又极经济的小吃。
N牛（Niu）蹄
美味香韧的邦福牛蹄，舔舐手上的汤汁，回味这四溢的浓香。
O锅（guo）边糊
吃上一碗热腾腾的锅边糊，是儿时最美好的回忆，再配上油条或是豆干串，那绝对是赞不绝口！！
P太平（Ping）蛋
“太平蛋”，是鸡蛋、鸭蛋或其他禽类蛋烹制而成的一种美食，是福鼎人民餐桌上喜爱的美味佳肴，寓意着平安、健康、如意。
Q泥鳅（Qiu）面
泥鳅面又名“天地正气”，撒在泥鳅面上面的泥鳅菜，碧绿碧绿的，好似立于混浊天地于不倒正义之气。“天地正气”十分形象地表达了人们对正义的美好祈愿。
R肉（Rou）片
在福鼎，一提到小吃，必然就想到肉片！你可在街头巷尾寻找它的踪影，酸酸辣辣，爽口弹牙。
S手（Shou）打面
手打面以竹竿压制的传统制作工艺，配上猪骨熬就的高汤。吃的时候，切点猪头肉进去，面有嚼劲，肉又扎实，汤头还不油腻，相当过瘾。
T土（Tu）丁冻
土丁，俗称海蚯蚓，学名叫做“星虫”，富含高度的胶原蛋白，熬煮后盛出来装在小碗中，自然冷却后就凝固成一碗“土丁冻”了。晶莹剔透，味美甘鲜，清香Q弹，滑溜爽口。
U乌（Wu）米饭
有着畲族风情的乌米饭，飘香四溢，入口糯绵香甜。
V绿（Lv）豆饼
外皮裹着满满豆馅的绿豆饼，味道香浓酥软、甜而不腻，老少皆宜，入口即溶。
W牛肉丸（Wan）
将精瘦牛肉打成泥后，和以适当比例的番薯粉、精盐、白糖、味精和食用碱，煮时将肉泥捏成片投入滚水，熟后加上姜丝、蒜叶、辣椒和醋，酸辣可口，嚼劲十足。
X小（Xiao）笼包
小笼珍珠包，又名小笼三线包，是太姥山特色小吃之一，也是中华名小吃之一。其选料讲究、制作精细，粽叶烹蒸后的小笼包皮薄汁多，清香扑鼻，让吃货们完全停不下来。
Y黄金鱼（Yu）枣
将海鳗鱼的头尾、内脏、大骨、鱼皮去除取用鱼身肉洗净滤干放入干净的容器中，按照一定的比例加入，白砂糖、鸡精、姜汤、优质的家酿米酒等佐料并搅拌均匀，避光腌制，这道菜可是连美食家都啧啧称赞的哦~
Z炸（Zha）带鱼
带鱼在秋天临近的时候肉是最肥、最美的。这个时候的带鱼为了越冬体内开始积蓄脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好，远近闻名的“岩前炸带鱼”——金黄香脆，隔着屏幕，都能让你垂涎三尺。
小编说
别说26个字母根本不够我们福鼎人吃！
再加上声母韵母恐怕也能吃一转！
A-Z你现在最想吃哪一个？
图：张晋、张亭、小郑、部分图片来源网络
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