（在北京学习期间和刘仲华院士合影）
一、杀菌和抗病毒的功效：白茶中含有茶多酚、茶色素、茶皀素、芳香物质等功能性物质，都具有很强的杀菌、消炎、抗病毒作用。茶多酚对多种细菌、真菌有很强的抑制和杀伤作用。白茶提取物及其茶多酚均可抑制口腔主要病原微生物，所以牙膏中添加白茶提取物护齿效果更好。研究表明白茶提取物对人类致病病毒具有抵抗效果。（图为在济南地区藏贮的的福鼎老白茶正面）二、抗辐射功效：白茶中含有茶多酚、茶多糖、氨基酸、维生素C、B族维生素等防辐射物质，可直接参与清除辐射产物自由基，提高体内抗氧化酶活性，调节和增强细胞免疫功能来提高细胞对辐射的抗性，促进造血和免疫细胞增殖和生长，使辐射损伤组织得到恢复。（图为在济南地区藏贮的的福鼎老白茶背面）茶叶是“原子时代的饮料”，茶叶可把你从辐射中拯救出来。茶叶对各种辐射损伤都有防护作用，它可提高活力，对皮肤的保护，提高免疫功能，有保护造血组织的功能。三、抗突变、抗癌功效：茶叶中的茶多酚，具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效。大量的研究证实，茶多酚不仅可抑制多种物理（辐射、高温等）、化学（致癌物）因素所诱导的突变（抗突变作用），而且还能抑制癌组织的增生（抗癌作用）。（图为在济南地区藏贮的的福鼎老白茶饼心茶色）研究结果表明，白茶在抗沙门氏菌的诱变方面有很强的抗诱变活性，比绿茶有更强的抗诱变作用。四、防止心脑血管疾病的功效：白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了檞皮素，刘仲华教授组织权威部门和科研机构对福鼎白茶进行研究，得出福鼎白茶具有美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效素P的重要组成部分，也具有明显的降低血管通透性的作用。茶色素具有较好的降血脂效果。茶多糖对高血脂也有显著疗效。白茶中的咖啡碱能促进冠动脉的扩张，增加心肌的收缩力，增加心血输出量，改善血液循环，加快心跳。茶多酚能抗氧化、清除自由基、阻止机体受氧化；能抑制动脉硬化、抑制血小板凝集以防止血栓的形成；能降血糖、降血压作用。（图为在济南地区藏贮的年福鼎白毫银针陈化的茶色）五、抗氧化、防衰老、增强免疫的功效：人体衰老的重要原因：一是过量的自由基引起的，二是体内脂肪的过氧化。白茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效。饮茶可提高人体的白血球和淋巴细胞的数量和活性，从而增强人体的免疫力。茶中的茶多酚和茶多糖可增强巨噬细胞的功能。茶多酚对溶血素有显著的抑制作用。茶多糖能使血清凝集素抗体数增加，从而增强抗体的免疫功能。六、抗过敏功效：白茶中的茶多酚（尤以酯型儿茶素为强）、咖啡碱、茶皀素等都具有抗过敏作用。（图为年老白茶的茶汤色，汤色橙红明亮）七、降血糖、降三高功效：白茶在加工过程较好地保留了人体所需要的活性酶。长期饮用白茶，能显著提高人体内脂蛋白脂肪酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。饮白茶能促进胰液的大量分泌，这就使人体内糖代谢发生变化，使血糖来源减少，去路增加，从而使血糖降低。（图为年老白茶的八道茶汤的汤色变化）八、保护肾脏功效白茶中的咖啡碱也有利尿功能。茶多酚抑制甲基胍产生，防止尿毒症。茶多酚防止免疫过强和炎症反应，抑制细胞和机体脂质过氧化，从而能够抑制肾病的发生；同时，茶多酚还可抗凝，抗血栓，改善血液流变学特性，从而可预防肾病进展。九、美容功效：科学研究证明：茶叶的主要药效成分是茶多酚、茶多酚通过抗氧化、抗衰老、抗菌、抗辐射、调节免疫等实现保健与美容作用。茶叶中的茶多糖、维生素、芳香物质等成分也有保健和美容作用。经常喝茶，特别是喝白茶，保持体质不冷不热，不生疮瘘，不长痘痘，延缓皮肤衰老、皱纹形成，抑制皮肤斑痕和色素沉着；保持皮肤湿润、白中透红。十、保护肝脏，促进肝脏修复功效：白茶中的茶多酚、黄酮类化合物，茶氨酸等活性物质提高肝细胞抗氧化能力，保护肝细胞膜结构的完整及功能，达到拮抗CCl4对肝细胞膜的损害作用。白茶中的咖啡碱对肝脏起保护作用，增强利尿，还有利于结石的排出。茶氨酸能降低腹腔脂肪，以及血液和肝脏中的脂肪及胆固醇浓度，有护肝、抗氧化等作用。（图为本店藏贮的年福鼎老白茶）总结：不管是白茶的十大功效，还是其它红、绿茶、乌龙茶等功效，说的都是符合传统制作工艺，并具有好品质的茶品，不是单单是名字叫（某某）茶，就可以有保健功效了！如果在品饮老茶的过程中，香气不正，滋味不对，一般都可能是霉变所致，遇到此种茶，需要谨慎品饮，以免伤害到自己的身体。喝一壶好茶，享受一段好时光！
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