?福鼎人的美食指南?
美食的发现,有时候仅仅源自偶然。
在长街漫无目地的闲逛,闲逛的原因是不知道吃什么而犯愁,周围的饭店被一一排除,当决定去某家时,转身看到了某个招牌,马上改变主意,冲向美食之店。
说起米线,我们最先想到的就是云南米线,但是随着米线的发展,如今变成了多种多样的煮制方式,呐,一口砂锅,一碗米线,就是这家店的主打招牌——砂锅米线。
店不大,三分之二的堂食,三分之一的厨房,简单明了的格局。
准备好米线和各色辅料,来上一大勺熬制的骨汤,统统进入砂锅之中,在文火之中,翻腾的骨汤里,所有食材的味道慢慢融合,你中有我,我中有你。
几片清脆的绿掩盖住了底下的满料,热腾腾的,飘散着淡淡的香,馋人的紧。小编可得提醒一下,吃的时候得注意了,砂锅壁比较烫,可别碰着了。
来上些许的辣椒酱,匀染了整个汤面,趁热来上一口汤,微辣,浓厚的鲜味,骨汤味在唇齿间回荡。
来上一尾卷起的鲜虾,轻易的剥下虾壳,肉嫩嫩的,略带韧劲,鲜甜十足~
来上一盆的淡咸水,花蛤在里头吐尽了细沙,来上几颗进入砂锅里,等着开壳了,那股子的鲜味道就跑出来融合在汤里,柔韧,鲜鲜的,好吃!
白白浑圆的鹌鹑蛋,略微一煮就熟透了,很嫩,很香,小编可是一口一个。
吃过了几次砂锅,这细长的豆干貌似是砂锅的标配,嫩嫩的,一筷子来上一嘴,鲜甜微辣,满口子的豆香。
来来来,翻开覆盖的满料,吃上一口圆粗的米线,沉浸了所有食材的精华,有点儿脆,滑滑的,吸溜就是一大口。
新鲜的鱿鱼,划上几刀,煮制过后就能开“花”,带着特有的滋味,辣辣的,柔韧好吃。
差点儿就误认了它,咋一看还以为是鹌鹑蛋,夹上一片才知道是墨鱼丸子,Q弹可口,爱吃火锅料的小伙伴想必都很喜爱它把。
作为一碗的当家绿叶,浑身各处挂满了汤汁,一口就是一片,脆生生的,好吃,下次让老板多来个几片,哈哈~
趁热来上几口,烫口也不甚在意,要的就是这个节奏。
一个吃未免有些孤独,下次约上小伙伴,迎着冷风,咱就一起来上一碗又辣又烫的砂锅美食。
一个人的满汉全席「苗哥砂锅米线」人均消费:15RMB
营业时间:09:00-23:00
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