山海交响的地理位置
赋予福鼎美食烹饪的丰富素材
关于福鼎地方小吃，你一定如数家珍
但你看过福鼎美食小吃同台battle吗？
福鼎美食那么多，哪家味道顶呱呱？
看看这场比赛就知道了！
7月25日，“太姥山”杯福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛在金龙酒店举行，福鼎市副市长蔡梅荣出席活动。
比赛现场人气火爆，四方宾客云集。到场的位参赛选手分为7组，每位选手需在45分钟内，烹饪一道地方风味小吃。
点击观看视频↓
蜜汁鸡翅、福鼎肉片、猪头肉、磻溪手打面……没多久，各式各样的福鼎特色小吃纷纷出炉，多道美食展开了一场舌尖上的“较量”。
评委们经过细致的评选，最终，庄明挺、杨兴华、黄广铁、郭瑞惠、姚和6人荣获金奖，吕吉明等10人摘得银奖，郭传贵等16人获铜奖。此外庄明挺还荣获“福鼎市技术能手”，庄明挺、杨兴华、黄广铁、郭瑞惠、姚和、吕吉明6人荣获“福鼎工匠”称号，另有68位选手获特色奖。
“我们今天以小吃类为主，评判的主要标准是色香味型制，还有工艺等。有的在工艺上有独特性的，如果是可以传承的，我们可能会另外加分。”中国烹饪大师、福鼎市烹饪协会副会长郑成勇说。
获奖选手庄明挺激动地说:“本次带来的是我们福鼎的特色小吃套餐和菊花杏仁豆腐。获奖很开心，希望通过这次比赛，能够在切磋中不断提升烹饪技艺，进而把福鼎的地方风味小吃发扬光大。”
在“太姥山”杯福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛如火如荼进行的同时，由全国各地美食专家担任评委的中餐特色美食名录（菜点、小吃、宴席）评审会也在火热进行中，来自福鼎各大酒店、海鲜楼、小吃店的招牌菜、特色菜品纷纷呈现。现场，专家们认真询问、细致品尝并一一打分。
中国烹饪协会副会长乔杰，首批注册中国烹饪大师严慧琴，福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美，重庆市商务委员会副调研员万刚，武汉大学中国传统文化研究中心教授方爱平，中国烹饪协会品牌与职业能力建设工作办公室主任丁乐出席活动。
此次活动由福鼎市商务局、人力资源和社会保障局、总工会、文体和旅游局、茶产业发展领导小组办公室、太姥山旅游经济开发有限公司联合主办，市餐饮烹饪与服务行业协会承办，福鼎市小吃同业公会协办。
“幸福福鼎”编辑部
视频：刘超超吴小翠
文：谢树渊
图：吴小翠刘超超谢树渊
转载请注明：http://www.fudingzx.com/fdsgr/5678.html
