最近天气很热，很容易上火，坐在办公室或者家里，喝点什么茶降火呢？当然，首选的就是白茶，尤其是老白茶，降温下火，喝了让人心情愉悦。
白茶根据等级又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白毫银针是单芽头，等级最高。白牡丹是一芽二叶，贡眉是一芽三四叶，寿眉则是纯叶。目前市场上常见的是白毫银针、白牡丹、寿眉。我们常听说：一年茶，三年药，七年宝，说的就是白茶。品质好的白茶，放的时间越久，内含物质转化的越丰厚，花香转化为果香、陈香、药香……
白毫银针是一种高级白茶，它以其优质的制作工艺和独特的口感而著称。白毫银针主要产于中国福建省的福鼎和郎溪等地。白毫银针选取嫩芽，由于其全身覆盖着白色绒毛，因而得名。茶叶的形状修长挺拔，如同银针，色泽银白。白毫银针具有清新、芳香的香气，有时伴有轻微的花香、蜜香或果香。精致的香气在冲泡后更为明显，充满茶杯和周围空间。
白毫银针的口感柔和而醇厚，滋味清爽，带有淡淡的甜味。茶汤清亮透明，入口后回甘悠长，给人一种舒适的感觉。它没有苦涩和浓烈的味道，适合茶叶初学者和喜欢淡雅口感的人享用。
白毫银针富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。白茶中的茶多酚有助于保护心脏健康、增强免疫力，还具有抗菌消炎的作用。
使用约80℃的温水，将适量的白毫银针放入茶杯或茶壶中。首泡时间控制在1-2分钟，此后每次冲泡时间可以逐渐延长。白毫银针可以冲泡多次，每一次呈现出不同的香气和口感，可以根据个人口味调整冲泡时间。
在众多茶叶中，如果你是入门级小白，那不妨从白茶喝起，不会令你失望。小编比较喜欢喝老寿眉，一方面是寒性不大，另外一方面是入口会有淡淡的甜味。目前身边的朋友，喝过老寿眉的基本都比较能接受。
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