福鼎依山傍海，物产丰饶，鲜货海产品满街可见。据不完全统计，福鼎小吃有多种，扁肉、鱼片、燕丸、红龟、粉糍、牛肉丸、土钉冻、香芋包、虾燕饺……各乡镇还有如店下炒米粉、佳阳猪头骨、管阳泥鳅面、磻溪手打面……蒸、煮、炸、烤，加工方法多样。
因为福鼎靠海，水产品丰富，所以福鼎小吃多半以海鲜为原料，味道清新鲜甜；又受传统饮食习惯的影响，酸辣可口成为福鼎小吃的主流口味。以福鼎特产槟榔芋粉，拌以食油、砂糖、花生、芝麻等制成的八宝芋泥，还是人民大会堂国宴食品。
近几年，福鼎人又不断推陈出新，不仅配料越来越精细，制作也越来越考究。脆皮酥香奶、荷塘鲤跃、象形南瓜等造型独特、口感清爽的新生代风味小吃成为各大酒店的招牌菜，深受各地食客的喜爱。
福鼎市区的小吃店，主要集中在老城区的中山中路、古城西路、宁江路等街巷里，算是比较集中的，所以徙步寻觅美食是最好的方式。有些小吃的营业时间在早晨或傍晚才开始摆摊，你去早了或来晚了，还不一定能吃到呢。像柴火锅边糊、吴记煎包、豆花小摊等，你得挑准时间去吃。
话不多说，有图有真相！
交通线路：前往福鼎的交通十分方便，动车可在福鼎火车站下车，然后再转公交车10分钟即可进入市区（打的不跳表喔）。自驾沿沈海高速（G15）福鼎出口出来，按指示牌行走，进入太姥大道前行进入市区。
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