牙城镇位于霞浦县东北部，西与本县水门畲族乡为邻，南面与“对台门户”三沙镇毗连，东面与福鼎市嵛山岛隔海相望，东北、正北和西北分别与福鼎市硖门畲族乡、秦屿镇、磻溪镇交界，“海国桃源”杨家溪就在境内。牙城湾的海岸线长35千米，湾浅海滩涂1.88万亩，现有多亩已被开发利用，常年盛产花蛤、泥蚶、缢蛏、弹涂鱼、牡蛎、七都蟳、梭子蟹等多种名优海产品。其中弹涂鱼由于营养价值高，受到民众的钟爱，在霞浦沿海一带的民众，对身体虚弱者，常常用它与枸杞等清蒸或熬汤滋补，女同志分娩期间（坐月子）少不了要吃一碗跳鱼汤，朋友聚餐或宴席也不时地点上一碗“跳鱼笋丝汤”……本地民众有句俗话说“跳鱼（弹涂鱼）虽黑味道清！”，形象地表达了用弹跳鱼煮的家淆，新鲜味美和所富有的营养价值！虽只是简单的言表，却道出民众对弹跳鱼的赞美心声，从中也可看出它受欢迎的程度。如今有一首诗更加形象地表达了民众对弹跳鱼的喜爱。诗曰：“万亩田间弹跳家，千村筵中少烹虾。冬春宴上为佳品，秋夏鱼塘戏水花。”近年来弹涂鱼在市场上，需求量大，养殖发展迅速，而牙城镇的牙城、洪山、风阳等沿海民众，根据弹涂鱼喜欢在烈日下跑来跑去弹跳，且需要随时使身体保持湿润，否则就会死亡的生活习性。充分利用原有的稻田或滩涂，进行围塘改造，以适应弹跳鱼息栖生活的鱼塘。由于养殖面积之大，构筑了牙城另类田野风景线，引来无数前来杨家溪旅游者，在鱼塘边驻足观赏弹跳鱼在塘中嬉戏水花之鱼乐之景。今天与大家分享一组摄于牙城弹跳鱼塘的照片，希望大家能喜欢！
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