连日来，央视科教频道《味道》栏目组走进福鼎进行为期30天的“福鼎特色美食”拍摄。此次拍摄的内容包含福鼎肉片、小笼包、大黄鱼、藤壶等具有福鼎特色的美食小吃。
节目拍摄现场
节目组在叠石乡庙边村设置了美食摄制工作台，美食烹饪师与节目主持人一边交流一边制作菜肴。享誉全国的福鼎肉片，在节目导演的调度下，一步一步呈现制作过程。福鼎肉片目前在全国有多家门店，此次拍摄，大家都力求把最传统最地道的福鼎肉片制作技艺展现在全国观众面前。美食烹饪师与节目主持人交流“福鼎肉片选料很讲究，选用的是猪后腿的头刀肉，还有工艺也特别讲究，要经过千锤百打，肉、粉的比例不能马虎。福鼎肉片是一斤猪肉四两粉，粉太多，吃起来口感会太硬，太少吃起来很软，没有Q劲、韧劲。”福鼎肉片制作师傅包松超说。准备工作据了解，《味道》是中央电视台科教频道为弘扬中国传统饮食文化而创办的一档重点特别节目，此次节目以挖掘福鼎特色美食、感受美食文化、体验民俗风情、品味美好生活为目的，先后深入沙埕、龙安、太姥山、叠石等乡镇，采用航拍、延时等技术手段，结合地面拍摄，重点对福鼎9道地方特色美食进行为期30天的拍摄，展示福鼎市人民群众的生产生活状况及美味的特色食品。节目拍摄现场“我们觉得福鼎的地域特色在福建来说很有特点，它具有闽东的特色文化，海域也很有特色。当地人的生活智慧特别多，从口味来讲，在全国很多地方都没有见过。不管是从文化还是美食来讲，福鼎都值得我们去拍摄。”中央电视台科教频道《味道》栏目组导演丁菁说道。资料图“央视已经在福鼎踩点半个多月，拍摄主要以福鼎肉片、福鼎小笼包、福鼎鱼片，还有福鼎海鲜类为主，我们会借助央视《味道》栏目这次宣传，推动福鼎餐饮美食行业全方位发展。”福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会秘书长陈善施告诉记者。资料图
目前栏目组已经完成福鼎大黄鱼、藤壶、小笼包、肉片、蟛蜞、猪头肉、鸡架等美食拍摄采访，预计在“十一”期间播出。“这次总共拍摄9道美食，分为3集、每集30分钟，今年肯定会跟观众见面。”丁菁说道。福鼎美食美名远扬《味道》栏目组来鼎摄制节目是对福鼎美食文化一次很好的宣传将会让全国更多的电视观众了解福鼎美食届时，如果有网友向你提问在福鼎
如果要组成一个美食天团
除了上面提到的
你还会将哪些美食列入其中？
你会如何回答？是口感极佳，独具风味的
前岐三角饺
还是外酥里嫩味道清甜的挂霜芋是咸里带香、甜中带酸软中带脆的爆炒海蜇皮还是红黄白绿色彩鲜明的澎海羹是这些美
食
还是这些……就问你能不能拒绝这些美食暴击！让我们红尘作伴吃得白白胖胖~“幸福福鼎”编辑部文：蔡丽军颜欢媛图：蔡丽军刘超超吴小翠幸福福鼎图库陈善施预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.fudingzx.com/fdsgr/11227.html
