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聊聊粗茶婆的美

来源:福鼎市 时间:2025/3/11
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最开始喝白茶的时候特别迷恋白毫银针和白牡丹。两三好友坐下来,各执一只薄胎深腹小口白瓷杯,这种杯子聚味品香一级棒,再找上一只极美极雅的白瓷盖碗,便开始一道一道的品下去。第一道什么香,第二道什么味,第三四五六道又是什么味,茶怎么样,水温怎么样,时间怎么样,水怎么样,评头论足不亦乐乎。这就是茶趣,与水汽飘香中感受杯盏里茶汤茶香的层次渐变和转化,感觉那时时光真美。白毫银针或白牡丹特别适合这样去慢慢喝细细品,小水灌注,浅浅倒入杯中,香气便丝丝缕缕的从盖碗中飘出,毫香花香顿时满室。白瓷杯中茶汤清雅淡黄,腹深口小让茶香在杯缘萦绕不去。品一口,从舌尖到舌根到喉咙滋味百千种鲜爽清甜的滋味,任是神仙也酥了。那时候特别笃定,最爱喝的就是白毫银针。再后来时间少了工作忙了,于是开了一饼12年的老寿眉自饮,再也不用去评价每道香怎么样味怎么样,有没有泡好。因为那老寿眉茶性竟是如此稳定,泡淡了甘甜,泡重了醇香,即便是煮着或者闷着味道也一样甘醇。汤水稠滑醇厚甘甜,带着淡淡的枣香药香和粽叶香,喝一杯五脏六腑都舒坦起来。不间断的喝了有半年时间,竟然把多年药石无效的肠胃炎给治好了。实在是让我惊讶,怪不得说福鼎白茶是“一年茶、三年药、七年宝”,一点也不夸张。老寿眉长得不好看,外形很像枯树枝,粗枝大叶还带着梗,比起白毫银针的秀美和白牡丹的娇俏,那简直就是“粗茶婆”。当地人确实这么叫,非常形象。茶农们上山干活之前,会泡上一些寿眉装进壶里随身携带,渴了大口饮尽,解渴消暑,畅快非凡。而且老寿眉的价格比起同年份白毫银针和白牡丹经济适用很多。茶的定价以稀为贵,贵的茶不一定就好,便宜的茶不一定不好,只要产地正宗工艺到位都是好茶。最重要的要适合自己。我们既可以在诗情画意中品茗,也可以像当地农民一样大壶一泡随便一饮。在茶中世界,随心所欲,快意人生。

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